Guatemala Finca La Esperanza

45,00  (250g)

Francisco Morales Carrillo 19 manzanadan oluşan bu çifliğinin yaklaşık olarak %93’ünde kahve yetiştiriciliği yapmaktadır. Yetiştrdiği çok farklı türler arasında Pache, San Ramon ve Bourbon özellikle ön plana çıkar. En olgun halinde toplanan kahveler aynı gün tasnif edilir ve nektarından ayrıştırılır, ardından 24 saat boyunca kuru fermentasyon işleminden geçirilir. Fermentasyon işleminden sonra ise mucilage tamamen kaybolana kadar 3 kez yıkanır. Tüm bunlar sona erdikten sonra Framcesco hava şartlarına bağlı olarak kahveleri 3-6 gün aralığında çimentoda tablalar üzerine serer.

Çiftçi: Francisco Morales Carrillo
Çiftlik: La Esperanza
Bölge: Los Cipresales, El Coyegual, San Antonio Huista, Huehuetenango
Türü: Caturra, Pache, Bourbon, Typica, San Ramon
Rakım: 1750m
İşlem: Yıkanmış
Hasat: 2018

Cafe Imports Tadım Puanı 88
Tadım Notları: Şarabımsı meyve asiditesi, tatlı ve ağızda yumuşak; nektarlı meyve tatları; üzüm, kahve yemişi ve çikolata tatları

Stok Kodu: Yok Kategoriler: Etiketler:
  • Kendinize İyi Kahveler Demleyin!

    Kahvenizi demlemeden önce farklı kahve demleme yöntemleri için hazırladığımız demleme rehberimize bakarak doğru bir demleme ile temiz, aromatik ve tat berraklığı olan keyifli bir kahve elde edebilirsiniz. Kullandığınız yöntem veya ölçek ne olursa olsun, iyi bir kahve demlemeniz için;  kahvenizin taze kavrulmuş olmasına, gerekli ekipmanlarınızın tam olmasına, ekipmanlarınızın temizliğine, kullandığınız suyun kalitesine her zaman dikkat edin.

  • Ek Bilgiler

    Ağırlık

    250g

    Ülke

    El Salvador

    Bölge

    Sierra Apaneca, Santa Ana and Izalco Volca- noes, Los Naranjos

    Türü

    Bourbon, Pacas, Catimor

    Rakım

    1350m+

    İşlem

    Yıkanmış, güneş ve ısıtıcı altında kurutulmuş

    Asidite

    Orta seviye, dengeli

    Gövde

    Dengeli

    Tadım Notları

    tatlı, çikolata notaları

    Ağırlık

    250g, 500g, 1kg

    Öğütme

    Çekirdek, Espresso, Moka Pot, Filtre, V60, Chemex, French Press, Aeropress