El Salvador Finca El Derrumbo

47,00  (250g)

Vicente Rafael diaz Chalatenango dağlarında uzanan El Derrumbo çiftliğinin sahibidir. Kalite odaklı bir yaklaşım sonucunda kahve yemişlerinin yeterince olgunlaşmasını sabırla bekler. En olgun yemişleri özenle elle topladıktan sonra Vicente kahvenin nektarını manuel yöntemle bizzat kendisi ayrıştırır. Kahve ardından tanklarda 10-12 saat boyunca fermente edilir ve kurutulmak üzere yükseltilmiş tablalara taşınır. Kurutma işlemi hava durumuna göre 9-13 gün aralığında sürebilir.

Çiftçi: Vicente Rafael Diaz
Çiftlik: Finca El Derrumbo
Bölge: Chalatenango
Türü: Pacamara
Rakım: 1350m
İşlem: Yıkanmış
Hasat: 2018

Cafe Imports Tadım Puanı 88
Tadım Notları: Yoğun meyve asiditesi, tatlı ve mayhoşumsu, ağızda şeker tatlılığı; misket limonu, greyfurt, kırmızı üzüm, kuru üzüm, çikolata tatları

Stok Kodu: Yok Kategoriler: Etiketler:
  • Kendinize İyi Kahveler Demleyin!

    Kahvenizi demlemeden önce farklı kahve demleme yöntemleri için hazırladığımız demleme rehberimize bakarak doğru bir demleme ile temiz, aromatik ve tat berraklığı olan keyifli bir kahve elde edebilirsiniz. Kullandığınız yöntem veya ölçek ne olursa olsun, iyi bir kahve demlemeniz için;  kahvenizin taze kavrulmuş olmasına, gerekli ekipmanlarınızın tam olmasına, ekipmanlarınızın temizliğine, kullandığınız suyun kalitesine her zaman dikkat edin.

  • Ek Bilgiler

    Ülke

    El Salvador

    Bölge

    Sierra Apaneca, Santa Ana and Izalco Volca- noes, Los Naranjos

    Türü

    Bourbon, Pacas, Catimor

    Rakım

    1350m+

    İşlem

    Yıkanmış, güneş ve ısıtıcı altında kurutulmuş

    Asidite

    Orta seviye, dengeli

    Gövde

    Dengeli

    Tadım Notları

    tatlı, çikolata notaları