Moka Pot ile Kahve Demleme

Alfonso Bialetti tarafından geliştirilen Moka Pot yöntemiyle kahve alttan ısıtılarak basınç yardımıyla demleniyor.

Öğütme Seviyesi: Espresso’dan biraz daha büyük

Porsiyon: 2 kişilik

  • 20-22 gram kahveyi espresso için öğütme derecesinden biraz daha büyük olacak şekilde öğütünüz.
  • Suyu kaynatarak Moka Potunuzun alt kısmına doldurunuz.
  • Moka Pot’un sepetini öğüttüğünüz kahve ile doldurunuz. Hafifçe sallayarak kahveyi sepete eşit şekilde dağıtınız ve Moka Pot’un alt kısmına yerleştiriniz.
  • Moka Pot’un üst kısmını alt kısmına çevirerek monte ediniz.
  • Moka Pot’u orta derecedeki gaz ocağına yerleştiriniz.
  • Moka Pot’un alt kısmındaki su kaynama derecesine geldiğinde oluşan basınç kahveyi alt taraftan üst tarafa yavaşça geçirecektir. Eğer kahve çok hızlı şekilde yukarıya geçmeye çalışırsa suyunuz çok sıcak (bu durumda gaz ocağın ısısını düşürünüz), fıkırdı çıkararak çok cılız bir şekilde yukarıya çıkıyorsa suyunuz olması gerekenden soğuk demektir, bu durumda ise ocağın ısı derecesini artırınız.
  • Moka Pot’unuz ıslık sesi gibi bir ses veya kaynama sesi çıkarmaya başlasığında kahveniz hazır demektir. Kahvenizi keyifle yudumlayabilirsiniz.